Bone broth sa svojim hranjivim svojstvima, dobijen dugotrajnim kuvanjem goveđih kostiju na optimalnoj temperaturi u specijalnoj posudi koji ukljanja nepotrebno masnoću. Bone broth je bogat kolagenom, kalcijumom, kalijumom, fosforom i magnezijumom. Takođe, vrlo je bogat vitaminima A i K, omega-3 i 6, gvožđem, cinkom i selenom mineralima prisutnim u moždini. Više od 2500 godina, kulture poput Kine i drevne Grčke koristile su ovakav recept u različitim oblastima poput medicine, kuvanja, jačanja mišićno-koštanog sistema i lepote. Sa napretkom nauke, bone broth je stavljen pod lupu u modernom svetu i nazvane su superhranom. Sa sve većim značajem zdrave ishrane danas, korišćenje bone broth postalo je sveprisutno. On je nezaobilazna namirnica kako za zdravlje tako i za lepotu.
